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花咲く海老の天ぷら
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花咲く海老の天ぷら-レシピのメイン写真

花咲く海老の天ぷら

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664

花衣をつけて真っ直ぐ海老天を作ります
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材料

4人分
  • 海老 8尾
  • 天ぷら粉
  • ◯卵 1個
  • ◯薄力粉 70g
  • ◯冷水 100cc
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作り方

  1. 1

    海老の下拵え

    えびの背わたを取っていきます。背を丸めた状態で、頭側から2~3番目の節に竹串を刺してください。

    • 花咲く海老の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    お腹の方に3切れ包丁を浅く斜めに切れ目を入れてまっすぐに押して伸ばしておきます

    • 花咲く海老の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    天ぷら粉を作ります
    ◯卵と◯冷水を混ぜます
    ◯薄力粉を入れ軽く箸で混ぜます
    ダマが残っている程度で大丈夫

    • 花咲く海老の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    約180℃に熱した油に静かに入れます。1分程度で上げます
    浮き上がってきたえびの上に天ぷら粉をたらし、花衣を付けます。

    • 花咲く海老の天ぷら作り方4写真

コツ・ポイント

・薄力粉は混ぜすぎると衣が重くなってしまいます

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664
2023/12/26 09:17に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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このレシピのキーワード

天ぷら エビ 薄力粉 卵 テンプラ粉

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