干ししいたけは綺麗に洗って、水につけて戻しておく
人参は1口大に切っておく

柔らかくなった干ししいたけは、石附を切り落とし、かさの部分は1口大に切る

鍋に①②の干ししいたけと人参を入れ、みりん、醤油を入れ、干ししいたけの戻し汁をヒタヒタ～被るくらい注いで、煮ていく

強火で煮て、沸騰してアクが出て来たら、アクを丁寧に掬いとり、弱火～中火で、時々混ぜながら、ゆっくり煮ていく

汁気がなくなって、おいしそうに煮えたら、出来上がり！