お正月迄に水キムチ
お正月に向けて作っておくと箸休めの人気水キムチが出来上がります。
このレシピの生い立ち
正月用に作りました。
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白菜四分の一を良く洗います。
ボウルに水と塩+下しにんにく+下ししょうが+砂糖+米粉
白菜と唐辛子(輪切り可)と柚子1個を4等分にきった物と梨1個6等分に切ったもの。を沈める。
水の表面にラップしてください。沈まないときは重しをします。冷暗所に置く
約5日程で熟成
召し上がる時好みで七味をふっても美味しいです。
冷蔵庫で発酵させてください。発酵が進むと酸っぱくなるため好みで食べきりましょう
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