鮭を一口大に切り、塩・こしょうを振り、薄力粉をまぶす。

じゃがいも・にんじんは食べやすい一口大に切る。

玉ねぎは薄くスライス、ぶなしめじは石づきを取り、ほぐす。ほうれん草は4cm幅に切り、下茹でする。

鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れ両面に薄めの焼き色を付けて取り出しておく。

鍋にじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、ぶなしめじを入れてさっと炒める。

水を加えて、沸騰したら蓋をして10~15分煮る。

一度火を止め、ルウを加え、煮溶かす。トマトソース・牛乳・ほうれん草を加え、鮭を戻し弱火で5分程煮込んで出来上がり。