鶏胸肉と茄子の辛くない麻婆風
ラスティー君パパ @cook_40410727
鶏胸肉もナスもトロットロに仕上がります。冬場の寒い日にご飯がっつりいける家族料理です。お子様に辛くないレシピです。
このレシピの生い立ち
高齢者が居るので、辛くない美味しい食事を模索しております。
鶏胸肉と茄子の辛くない麻婆風
鶏胸肉もナスもトロットロに仕上がります。冬場の寒い日にご飯がっつりいける家族料理です。お子様に辛くないレシピです。
このレシピの生い立ち
高齢者が居るので、辛くない美味しい食事を模索しております。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥がして、一口大に切り、○印調味料に漬けておきます。
冷蔵庫で1時間以上漬けて下さい。 -
- 2
生姜とネギをみじん切りにします。
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- 3
※印調味料に入れて合わせて置く。
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- 4
ナスを8等分に切って、油通しをします。お皿に出しときます。
-
- 5
油の引いたフライパンで❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、両面がキツネ色になるまで焼きます。お皿に出しときます。
-
- 6
鶏胸肉を取り出した❺のフライパンをそのままに❷のネギと生姜を入れて香りを出します。
- 7
❹のナスと❺の鶏胸肉を❻に入れて馴染ませて、❸の※印調味料を回し入れて混ぜてごま油を回しかけて完成。
-
- 8
辛くしたい場合は※印調味料に豆板醤をふんだんに入れて下さい。
コツ・ポイント
ナスの油通しは簡単なので是非やって下さい。茄子の紫色が映えます。
辛くしたい場合はラー油も有効です。
つくれぽ
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