簡単おせち☆五福なます。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
定番のなますにレンジで煮含めた油揚げと蒟蒻を加え、胡桃で食感のアクセントを加えたサラダ感覚でいただける五福なます。
このレシピの生い立ち
10年以上前の新聞に載っていたなますのレシピを私好みの味と手軽な材料、作り方にアレンジしました。
簡単おせち☆五福なます。
定番のなますにレンジで煮含めた油揚げと蒟蒻を加え、胡桃で食感のアクセントを加えたサラダ感覚でいただける五福なます。
このレシピの生い立ち
10年以上前の新聞に載っていたなますのレシピを私好みの味と手軽な材料、作り方にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参を細切りにする。
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- 2
ボウルに刻んだ大根と人参を入れ、塩を加えて満遍なく馴染ませて10分ほど置く。
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- 3
こんにゃく、油揚げは細切りにする。（こんにゃくは下茹で不要のものを使用しています）
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- 4
耐熱ボウル（又は深めの耐熱皿）に刻んだこんにゃく、油揚げ、調味料Aを入れてラップをし600wのレンジで2分加熱。
-
- 5
加熱後、ラップを食材に触れるよう落とし蓋のようにして蒸らしながら冷ます。
-
- 6
くるみをフライパンで乾煎りし、香ばしい香りがしてきたら火を止める。
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- 7
ボウルに調味料Bを入れてよく混ぜ合わせる。
-
- 8
②、⑤をそれぞれ水気を絞って加え、さっくり混ぜる。
-
- 9
くるみを荒めに砕きながら加えてサッと混ぜる。
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コツ・ポイント
酢は純米酢、サラダ油は米油を使用しています。日持ちは冷蔵庫で3〜4日を目安にしてください。こんにゃく入りなので冷凍は向きません。
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