白だしで♡かぼちゃの和風豆腐グラタン
杉山かふん @sugikafun_jp
冬野菜たっぷりで、ホワイトソースがお豆腐の和風グラタン。ヘルシーだけどボリューム満点でお腹満足。寒い冬もほっこり温まる♡
このレシピの生い立ち
寒い冬にほっこりあたたまるメニューを考えてみました。
白だしで♡かぼちゃの和風豆腐グラタン
冬野菜たっぷりで、ホワイトソースがお豆腐の和風グラタン。ヘルシーだけどボリューム満点でお腹満足。寒い冬もほっこり温まる♡
このレシピの生い立ち
寒い冬にほっこりあたたまるメニューを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐はペーパータオルで包み、耐熱ボウルに入れて、600Wのレンジで3分加熱し、水気を切っておく。
- 2
かぼちゃは全体を濡らしてラップに包み、600Wのレンジで4〜5分柔らかくなるまで加熱する。
-
- 3
小松菜は茹でて長さ3cm程度に切る。①のかぼちゃのタネとワタを取り除きひとくち大に切る。
-
- 4
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩を揉み込んで10分ほどおいたら、全体に小麦粉をまぶす。
-
- 5
豆腐はボウルに入れ泡立て器などでよくほぐす。
-
- 6
熱したフライパンに油(分量外)をしき、④の鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったらかぼちゃも加えて軽く炒める。
-
- 7
豆腐と小松菜、豆乳、白だし、みりんを加えて混ぜ、とろけるチーズを加えてさらに混ぜる。
-
- 8
水分が飛んでどろっとしてきたら耐熱皿に入れ、パン粉をふりかけてオーブントースターでパン粉に焼き色がつくくらいまで焼く。
-
コツ・ポイント
鶏肉に酒、塩を揉み込むことでパサつかず柔らかくジューシーに仕上がります。
つくれぽ
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