パンドミー食パンのレシピ

ウンソ926 @cook_40296424
フランス風の食パンを作りたくて作りましたHBでは夏場はフランスパンコースで作りなければ作らずそれ以降は食パンコースで作る
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。HBは太知ホールディングスHR-B120を使っています。コツ・ポイントの続き固くなったら霧吹きを吹き500wで20秒~30秒チンをするともっちりとします。自宅の癖をみつけてしてくださいませ。
パンドミー食パンのレシピ
フランス風の食パンを作りたくて作りましたHBでは夏場はフランスパンコースで作りなければ作らずそれ以降は食パンコースで作る
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。HBは太知ホールディングスHR-B120を使っています。コツ・ポイントの続き固くなったら霧吹きを吹き500wで20秒~30秒チンをするともっちりとします。自宅の癖をみつけてしてくださいませ。
作り方
- 1
冷水練乳強力粉塩砂糖イーストをパンケースに入れイーストを入れる時は塩から離し窪みに入れる羽根を1回とってからつけてから
- 2
はかりにおいて毎回0にしてはかっていき全部入れたらパンケースをHBにセットしてから
- 3
2時間40分うすいにセットしてHBに頑張ってもらう。焼き上がったらすぐに取り
- 4
ケーキクーラーの上に置いて冷ます。底に羽根が入ったままなのでとる棒で取り除く。
コツ・ポイント
特に詳しく書いているので、ありません。がパンケースを外し、ヘラで周囲を取り易いように入れていき。パンケースを振りケーキクーラーの上に置き。一連の作業をする時に軍手を使うとやり易いです。冷ましてラップで包んでビニール袋に入れて封をして冷蔵保存
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