冬やで寒いで独身辛いで!メキシカンスープ
メキシコ人にメキシコ料理じゃねえよと言われそうなレシピ
このレシピの生い立ち
ひどく面倒臭がりなので材料を切って鍋に放置プレイが大好きなアタイ。低音調理器に入れておいたら朝から晩まで温かいので小腹が空く度ちょくちょく食べるが途中から飽きてうんざりするも四十路独身は食ってくれる人もなくアタイは今日も明日もおんなじスープ
冬やで寒いで独身辛いで!メキシカンスープ
メキシコ人にメキシコ料理じゃねえよと言われそうなレシピ
このレシピの生い立ち
ひどく面倒臭がりなので材料を切って鍋に放置プレイが大好きなアタイ。低音調理器に入れておいたら朝から晩まで温かいので小腹が空く度ちょくちょく食べるが途中から飽きてうんざりするも四十路独身は食ってくれる人もなくアタイは今日も明日もおんなじスープ
アプリでひらく作り方
- 1
好きな豆を一晩水に漬けてふやかしておく。今回アタイは13種類の豆色々。水を替えて豆の入った鍋を沸騰させる
-
- 2
野菜は1センチ角程度に切っておく。普段は鍋にぶち込むけどわざわざここにに載せるために集めてみたんやで( ･ิϖ･ิ)
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- 3
肉も塩コショウフリフリ角切りにして表面を焼く。わては今回はメキシコから密輸入したチョリソーを使用。秘密やで!
-
- 4
沸騰した豆の鍋にこれでもかと野菜(ニンニクもね)、肉、ローリエを投入する。逐一アクを救う
- 5
コンソメとトマト缶を入れて蓋をして豆が柔らかくなるまで弱火で煮る。豆によるけど大体40~70分。
- 6
水分が少なかったら水を足す。日本のコンソメの味の濃さが思い出せないのでコンソメの量は味見しながら決めてくれスマン!
- 7
皿に盛り、トルティーヤチップス、サイコロ型に切ったアボカド、サワークリーム、サワークリーム、切ったライム、ある物をノセる
コツ・ポイント
全て揃わなくても良い。肉無しでも豆抜きでも旗またトッピングが皆無でも。なんやかんやで体に良さそうなスープが出来上がる。パクチー、クミン、ハラペーニョが苦手なら抜いても良し。メキシコ人は見ていない。好きにするが良い。
つくれぽ
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