玉ねぎの皮を剥いて適当にカットします。

長ねぎを適当にカットします。

カットした玉ねぎと長ねぎをフードプロセッサーにかけます。

ボウルに移しておきます。

鶏むね肉を適当にカットします。

フードプロセッサーにカットした鶏むね肉を入れます。

ヤゲン軟骨を入れます。

フードプロセッサーにかけます。

刻んだねぎを入れて混ぜます。

おろししょうが・塩を入れて混ぜます。

みそを入れて混ぜます。

ラップで包んで成形します。

中火にしてフライパンに油を入れます。

フライパンがあったまったら弱火にして焼いていきます。

フタをして蒸し焼きにします。

頃合いを見て裏返してください。

肉汁が出てきたらつくねを絡ませてから取り出します。

★タレを作ります。
ボウルに酒・みりん・醤油・焼肉のたれを入れます。

肉汁の残ったフライパンに★タレを入れて混ぜます。

焼きつくねをお皿に盛り付けます。

焼きつくねに★タレをかけて完成です。

わかりやすく動画も作りました。→ https://youtu.be/gMmbpTYhUrU

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