豚肉の塊をたてに二つに切り、それぞれにフォークで穴をたくさん開ける。

つけだれを作る。醤油、砂糖、味噌、オイスターソース、生姜、にんにくを入れて混ぜます。私は、ポリ袋に直接入れます。

肉をつけだれに入れて、モミモミします。冷蔵庫で休ませます。明日の夕飯にちょうど良い感じ。

休ませた肉をオーブン200度で30分ほど焼きます。余裕があれば、途中で残ったタレを塗るとさらにGOOD。