牛肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる。玉ねぎは薄切り、舞茸は小房に分ける。にんにく、パセリはみじん切りにする。

かぶは茎を2㎝残し、皮をむいて8等分のくし形にする。葉は4㎝長さに切る。

フライパンにバターとにんにくを入れ熱し、香りが立ってきたら、たまねぎ、舞茸、牛肉、かぶ、かぶの葉を入れる。

蓋をして火を弱め、汁気がほぼなくなるまで8～9分煮る。

〇を合わせ、④に加え、混ぜながら1~2分煮て、とろみがついたら火を止める。

ごはんにパセリを混ぜて皿に盛り、⑤をかけて、出来上がり！