厚みが2mm〜3mmだとホクホクした感じになって美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーでくわいが半額になっていたので、初めて買ってみたものの代表的な調理は煮物。お正月は煮物が他にもあるからとチップスのレシピを見てみたけれど、スライサーがなかったので厚めに切って揚げ焼きにしてみました。