鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ。

フライパンに油を入れ、にんにくと鷹の爪を炒めて、取り出す。

１を入れて炒める。

調味料を合わせておく。

３をひっくり返し、炒める。

火が通たら、４を入れ、少しに詰まったら、出来上がり。

トマトは刻んで、塩を振っておく。
レタスは手でちぎる。
ブロッコリーは食べやすく切り、レンジで３分加熱して、冷ます。

皿にレタス、ブロッコリートマトを並べる。
６を盛り付けて、漬け汁をかける。