スイートブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて食べやすく切る。水溶き片栗粉を作っておく。

スイートブロッコリーを水で洗い、水気がついたまま耐熱ボウルに入れてラップをし600wのレンジで2分加熱する。

フライパンに豚ひき肉、すりおろし生姜を入れて中火で炒める。

ひき肉がパラパラにほぐれたら加熱したブロッコリーと★の調味料を加えて炒め合わせる。

調味料の汁気が残るうちに一旦弱火にし水溶き片栗粉を回しかけ手早く絡める。再び中火にして炒め、とろみがついたら盛り付ける。

今回使用したスイートブロッコリー。えのきのように茎が細く枝分かれし、茎まで美味しく食べられる新種のブロッコリーです。