豚ロース肉と春菊の辛旨ガーリックサラダ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚ロース肉の旨味、にんにくの香り、一味唐辛子の辛み、春菊のシャキシャキ食感と香り、料理酒とだし醤油のコクと旨味が美味しい
このレシピの生い立ち
春菊とチーズを春巻きの皮に包んで揚げるレシピをyoutubeで見て、それをだいぶ私好みにアレンジしたのを作りたいなと思って、春菊を買ったのに春巻きの皮を買うのを忘れて‥。にんにく、一味唐辛子を入れて辛いホットサラダにしようと思い付いて作った
豚ロース肉と春菊の辛旨ガーリックサラダ
豚ロース肉の旨味、にんにくの香り、一味唐辛子の辛み、春菊のシャキシャキ食感と香り、料理酒とだし醤油のコクと旨味が美味しい
このレシピの生い立ち
春菊とチーズを春巻きの皮に包んで揚げるレシピをyoutubeで見て、それをだいぶ私好みにアレンジしたのを作りたいなと思って、春菊を買ったのに春巻きの皮を買うのを忘れて‥。にんにく、一味唐辛子を入れて辛いホットサラダにしようと思い付いて作った
作り方
- 1
春菊を水で洗って水気をしっかりと切って、５ｃｍ長さに切る。茎と葉は分けておく。にんにくを縦半分に切って２ｍｍ厚さに切る。
- 2
豚ロース肉は５ｃｍに切る。（だいたい半分）フライパンにオイル、にんにくを入れて炒めて、豚ロース肉を入れて炒める。
- 3
春菊の茎の部分を入れて炒めて、料理酒、だし醤油を入れて炒める。ホワイトペッパー、一味唐辛子をかけて少し炒める。
- 4
春菊の葉の部分を入れて、さっとあえたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
【豚ロース肉と春菊の辛旨ガーリックサラダ〗
ご飯のおかず、お酒のおつまみに、揚げた餅や茹でた餅、ひきわり納豆とあえたり、揚げ豆腐、焼いた豆腐、冷奴に乗っけたり、ビーフンやそうめんチャンプルー、チャーハン、焼きそば、ピザ、オムレツなどにも。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21649871
