牛肉は一口大に切り分ける

（以降の野菜は多めでも構わない1/2→1個分くらいでも）

たまねぎはくし形切り

にらは3～4cmの長さに切る

ねぎもにらと同様

合わせ調味料を作る

鍋にごま油大さじ1を熱する

強火で牛肉を炒める

肉の色が変わってきたら、合わせ調味料を加えて煮からめる（ここ重要）

たまねぎを加える

水カップ7を加える

沸騰したらアクを除きながら、弱火で3～4分間煮る

味をみて塩で整える

強火にして、にら、ねぎを加えてひと煮立ちさせる

温かいご飯を器に盛り、⑬をかける

（あれば）錦糸卵・糸唐辛子をあしらう