ぷりっとイカdeソーセージ
第39回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの身は、フードプロセッサーですり身にする。
- 2
イカのゲソは、細かく切っておく。
- 3
すり身に好みのドライハーブ、塩、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。
- 4
細かく切ったゲソも加えて袋に入れ、角を切り、絞り出せるようにする。
- 5
ライスペーパーをサッと水にくぐらせて、手前にすり身を一本横に絞り出す。
- 6
手前からくるくる巻いて、サイドも折り込み、ソーセージの形に整える。
- 7
オリーブオイルにローズマリーを入れ、加熱し香りを移す。
- 8
すり身を巻いたものを転がしながら、こんがり焼く。
コツ・ポイント
・イカのすり身にゲソを加えて、食感をよくする。
・太さや長さを自由に！！
・カレー粉を加えたり、ハーブで味変！！
つくれぽ
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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