厚揚げは切って、フライパンで焼いていく。少しサラダ油を入れてください。

野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。ほうれん草、人参、ゴーヤなど使用。

厚揚げに焦げ目がつくと、野菜を入れて炒める。

全体に炒めて、麺つゆ、大根おろしを入れて煮詰めて出来上がりです。みりん、醤油を入れて味を整えてください。

さつまいもの煮物が残っていたので、一緒に入れてみました。