重ねて作る!ゴロゴロ野菜の「旨ポトフ」

丸ごと野菜の優しい美味しさがわかります。
チョリソーウインナーで身体もポカポカ!
このレシピの生い立ち
時短で出来るボリューミーなポトフを作りたくて、チョリソーウインナーを使ったらコショウは要りませんでした
重ねて作る!ゴロゴロ野菜の「旨ポトフ」
丸ごと野菜の優しい美味しさがわかります。
チョリソーウインナーで身体もポカポカ!
このレシピの生い立ち
時短で出来るボリューミーなポトフを作りたくて、チョリソーウインナーを使ったらコショウは要りませんでした
作り方
- 1
鍋でウインナーを焼く
※焦げつかないように弱火でゆっくり焼く - 2
①と同時にじゃがいも、玉ねぎの皮をむき、にんじんを大きめにカットするA
※かぶの皮をむき、白菜は縦半分にカットするB - 3
①をひっくり返して裏面も焼く
- 4
③の上の空いたスペースにA入れてじゃがいもの8分目位まで水とコンソメを入れる
※火加減を中火にする - 5
沸騰してきたら、③のウインナーを野菜の上に持ってくる
※蓋をして沸騰したら、弱火にする(煮崩れ防止の火加減) - 6
野菜は下準備が出来たら鍋に入れていく(写真はBのかぶ)
※ウインナーは一番上に置き、スープに浸からないようにする - 7
⑥にBを入れる
※かぶを被せるように白菜をおく - 8
- 9
⑦の白菜が表面を覆ったら、その上にウインナーを置き加熱する
※蓋をする
※沸騰したら弱火にする - 10
白菜がしんなりしたら出来上がり
※念のため、竹串でじゃがいもを差して柔らかくなっていればOK - 11
味見して、物足りなければ塩胡椒して整え、つけ分ける
- 12
コツ・ポイント
・ウインナーは始めに焼くことで香ばしさを出す
・野菜の下処理が簡単なので、調理しながら鍋1つでできて時短
・最後に白菜で覆うことで蒸し状態を作り、下にある野菜が崩れること無く火が通る
・ウインナーは煮汁には浸からないようにする
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