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魚介系醤油タレ No1
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魚介系醤油タレ No1-レシピのメイン写真

魚介系醤油タレ No1

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @ayumin20

動物系スープに魚介の旨みを加える醤油タレ

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材料

  • 薄口しょうゆ 150cc
  • 濃口醤油 100cc
  • 出汁昆布 5cm3枚
  • 煮干し 20g
  • 干し椎茸 5個
  • 水 200cc
  • ◯酒 75cc
  • ◯本みりん 75cc
  • ◯ショウガ 1片
  • ◯ザラメ(砂糖) 小さじ2
  • ◯塩 小さじ1
  • ◯りんご酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水・薄口醤油・濃口醤油を入れます。そこに煮干し・昆布・椎茸を入れて一晩寝かせます

    • 魚介系醤油タレ No1作り方1写真
  2. 2

    調味料◯を加えて沸騰したら火を弱火にして昆布を取り出します

  3. 3

    弱火で15分煮出して、こしたら完成

コツ・ポイント

・沸騰した後弱火で煮ましょう

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @ayumin20
2024/01/06 00:54に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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このレシピのキーワード

酒 ほししいたけ 煮干 しょうが

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