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冬野菜と鶏肉の煮物(塩味)
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冬野菜と鶏肉の煮物(塩味)-レシピのメイン写真

冬野菜と鶏肉の煮物(塩味)

タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111

調味料は塩だけ!鶏肉、野菜のうま味を最大限に引き出します◎暴飲暴食の後にもカラダに優しい一品です
このレシピの生い立ち
管理栄養士かよさんのレシピ
#味付けは塩だけ #胃にやさしい
#鶏肉 #菊芋 #煮物 #お正月

調味料は塩だけ!鶏肉、野菜のうま味を最大限に引き出します◎暴飲暴食の後にもカラダに優しい一品です
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タイロンのうえん @cook_tylon111

調味料は塩だけ!鶏肉、野菜のうま味を最大限に引き出します◎暴飲暴食の後にもカラダに優しい一品です
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#鶏肉 #菊芋 #煮物 #お正月

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材料

2人分
  • 鶏肉(もも肉) 200g
  • 大根 150g
  • 菊芋 100g
  • 人参 50g
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    大根はいちょう切り、人参は輪切り、菊芋と鶏肉は一口大に切る。青ネギは小口切り。

    • 冬野菜と鶏肉の煮物(塩味)作り方1写真
  2. 2

    鍋を温めて、①の青ネギ以外を炒める(中火)

    • 冬野菜と鶏肉の煮物(塩味)作り方2写真
  3. 3

    鶏肉の色が白っぽくなったら水300mlを加えて炊く(弱火でふたをする)

    • 冬野菜と鶏肉の煮物(塩味)作り方3写真
  4. 4

    沸々としてきたら、あくをとる。塩を加えてそれぞれに火が通るまで炊く。(弱火で蓋をする)

    • 冬野菜と鶏肉の煮物(塩味)作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、味をなじませる(2時間程度)

  6. 6

    再度温め、最後に青ネギを加える。器にももりつけたらできあがり

    • 冬野菜と鶏肉の煮物(塩味)作り方6写真

コツ・ポイント

炊くときは弱火でコトコトがおすすめです★
大根・人参・菊芋に含まれる食物繊維は急激な血糖の上昇を予防する働きがあります

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タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111
2024/01/06 00:56に公開
食べるおくすりレシピでカラダの中から健康に★管理栄養士かよさん作成→youtubeも見てねhttps://www.youtube.com/channel/UCoopqi37Kv2y-90fX8pBOfA #管理栄養士かよさん #野菜スイーツ #京都精華町 #朝どれ野菜
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このレシピのキーワード

煮物 大根 鶏肉 もも肉 にんじん 菊芋

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