上海焼きそば風~糸こんにゃくを代用麺で~
アポロン☆パパ @cook_40348836
糖質制限中でもお肉と魚介をしっかりとって◎
中華そばの代わりに糸こんにゃくでちゃっかりダイエット♪
このレシピの生い立ち
以前作った糸こんにゃく代用焼きそばを海鮮の食材でシルプルに作ってみました。
上海焼きそば風~糸こんにゃくを代用麺で~
糖質制限中でもお肉と魚介をしっかりとって◎
中華そばの代わりに糸こんにゃくでちゃっかりダイエット♪
このレシピの生い立ち
以前作った糸こんにゃく代用焼きそばを海鮮の食材でシルプルに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はビニール袋に塩麹と一緒に入れ、もみ込んでおく。糸こんにゃくは3分程下茹でします。
- 2
イカ、人参、ニラは食べやすい大きさにカット。シーフードミックスを使う場合は表示通り解凍しておきます。
- 3
ホットプレートは強火に設定。油は入れず糸こんにゃくをヘラで押さえつけながら空炒り。途中食べやすい長さにカットします。
-
- 4
❸を10分程空炒りしたら別の皿等に取り出す。ホットプレートにすりおろしニンニク、胡麻油を加えて弱火で炒めます。
-
- 5
続いて豚肉、ホタテ貝柱、イカ、人参を中火で炒めていきます。
-
- 6
ニラ、空炒りした糸こんにゃくを戻し入れオイスターソースで味付け、火を止め最後に黒胡椒を振り完成。
-
コツ・ポイント
糸こんにゃくは焦げ目が付くまでしっかり焼く方が焼きそばっぽくなります。が、かなり縮みます。
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