鶏の和風クリーム煮
ソースでパスタやパンを食べると美味しい
このレシピの生い立ち
メモ用に書きました
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを刻む（食感が残る程度）
- 2
玉ねぎを千切りする
- 3
鶏肉を拳サイズに切る
塩とコショウを振って揉み込む - 4
鶏肉を小麦粉をまぶしてコーティングする
- 5
フライパンに油をひいて皮面から焼く（動かさないで焼き色をつける）
- 6
裏面をサッと焼いて取り出しておく
（煮込むので火が完全に通ってなくても良い） - 7
そのフライパンでキノコと玉ねぎを炒める（塩少々）かさが減るまで
- 8
バターを投入し小麦粉も追加
ダマにならないように絡める - 9
牛乳と水を入れる
沸騰させながら底をこそぐ - 10
昆布と醤油を入れる
- 11
鶏肉を戻し入れる
煮立たせて弱火にして20分煮込む（蓋なし） - 12
昆布を取り出す
塩で味を整える - 13
仕上げに黒胡椒やパセリ
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