ひと口大に切った鶏モモ肉を調味料に30分漬けておく。

【パンテリング材料】
クミンシード、ローリエ、クローブ、シナモン

強火でパンテリングする。
香りが立ったら玉ねぎ、にんにくを入れ色がつくまで炒める

玉ねぎに色がついたら
【パウダースパイス】と塩を入れ、
弱火で炒める

こんな感じ

ヨーグルトにつけた鶏肉も入れて強火で加熱して、色が変わったら弱火で5分。

塩とカルダモンを入れぐらぐらとした熱湯にバスマティライスを入れて
5分茹でる。
茹で過ぎるとおかゆみたいになります〜泣

湯切りをしたバスマティライスを❺に入れフタをするようにのせて平らにならしフタをして弱火で5分
フタは開けない。

5分経ったら
2、3回上下を返して
混ぜないんだそうだ。

完成！

盛り付けはこんな感じで。
おすすめはプレーンヨーグルトをかけて食べるとなぜか美味しい！