あま鯛のパイ包み
第39回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
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切り身を3mmの刺身の大きさに切る。
切り身に塩・こしょうをする。
タルタルソースを作る。
パイシートの真ん中に切り身を並べ、タルタルソースをかける。最後に枝豆を置いて包み込む。
表面にたまごの黄身をハケで塗って、200℃に熱したオーブンで20~25分焼く。
人数分に切り分ける。
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