厚揚げと挽肉の和風しょうが餡掛け
にゃむ33 @cook_40377486
しょうがの風味が良い感じです。
ご飯の写真は撮り忘れたので娘の取り分け撮ってます。2人分ならレシピの半分減らして下さい。
このレシピの生い立ち
厚揚げのレシピって大体味噌味多く、飽きたので丸亀製麺の餡掛けうどんをイメージして作りました。
厚揚げと挽肉の和風しょうが餡掛け
しょうがの風味が良い感じです。
ご飯の写真は撮り忘れたので娘の取り分け撮ってます。2人分ならレシピの半分減らして下さい。
このレシピの生い立ち
厚揚げのレシピって大体味噌味多く、飽きたので丸亀製麺の餡掛けうどんをイメージして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
合い挽きミンチを先に炒める。
- 2
少し肉に赤みが残っている状態から玉ねぎ、人参を投入。
(主人が玉ねぎの食感を嫌う為。) - 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、キャベツと厚揚げを投入。
- 4
全体に火が入れば○を投入。
- 5
沸騰してから☆を投入。
(顆粒だしは沸騰させるとインスタント感が無くなる。) - 6
約4分煮込む。
(再度言いますが、主人が食べ物の食感嫌うので。)
(それと、厚揚げに味が染みてないとうるさいので) - 7
↑↑↑
(食感全然大丈夫な方であれば☆を入れて沸騰すれば大丈夫なはずです。) - 8
生姜を投入。
- 9
✕を入れ、好きな硬さの餡掛けに仕上げる。
- 10
味濃いめが好きな方は醤油＋小さじ2入れて下さい。
コツ・ポイント
材料はお好みで入れて下さい。
今回は冷蔵庫にあった物でしました。
市販のしょうがチューブは火が入ると味が薄く風味も消えるので注意です。
大人の分量で書いてますから、子供に食べさせる時は餡掛けにする前に取り分けて水で薄めると丁度良いです。
つくれぽ
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