ひしおは日本の伝統調味料のひとつで醤油や味噌の原型ともいわれている豆麹と麦麹を醤油に漬けて発酵させた発酵調味料です
このレシピの生い立ち
豆腐や納豆のタレとして
野菜に付けたりドレッシング代わりに和えても
そのままご飯にのせて
ゴマや鰹節と混ぜて即席ふりかけ