ジップ袋で気軽に赤カブ甘酢漬け

Name: ジップ袋で気軽に赤カブ甘酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤カブ 1個; 塩 小さじ1; てんさい糖 大さじ1; 穀物酢 大さじ2; 板昆布 １枚

ゆち0622 @cook_40167701

家にある調味料で簡単にできます。１週間ぐらいは保ちます。
このレシピの生い立ち
スーパーで赤カブを見つけて、千枚漬けが食べたいなーと思い作ってみました。

ジップ袋で気軽に赤カブ甘酢漬け

ゆち0622 @cook_40167701

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材料

赤カブ 1個
塩小さじ1
てんさい糖大さじ1
穀物酢大さじ2
板昆布１枚

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作り方

1

赤カブ一個を洗い根や茶色いところを取り、半分に割りさらに各4分割、断面から薄切りにする。厚さは3ミリぐらい。
2

ジップ袋に切ったカブを入れ、塩を入れて全体にまぶす
3

塩がなじんだら、砂糖、酢、板昆布をキッチンばさみで1センチ幅ほどに切って入れる
4

空気を抜いて冷蔵庫で3時間ほど漬けると食べられます
5

しっかり漬かったのがいい方は半日ほど漬けてください

コツ・ポイント

ビニール袋でもできます。保存に便利なのでジップ袋で作りました。

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つくれぽ

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ゆち0622 @cook_40167701

2024/01/27 10:19に公開

料理の原点は祖母。季節の野菜を買っては古新聞を敷き下ごしらえをしていて、それを手伝っているうちに料理に興味を持ちました。わかったさんとこまったさんの絵本もとても影響を受けました。食事やお弁当作りを続けているうちにコツがだんだん分かってきて相方が褒めてくれるようになりました♪作るの＆食べるの大好き～片付けは苦手ですが…シンプルな調味料で簡単に作れる物が中心です！

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