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青椒肉絲
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青椒肉絲-レシピのメイン写真

青椒肉絲

ryuan1027
ryuan1027 @cook_40429070

中華で一番好きな青椒肉絲!!
しっかりした味付けなのでご飯が進みます!
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材料

2人分
  • タケノコの水煮 60g
  • ピーマン 2個
  • 豚ロース 160g
  • (A)料理酒 大さじ2
  • (A)醤油 小さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ4
  • (B)料理酒 大さじ2
  • (B)醤油 大さじ2
  • (B)オイスターソース 小さじ2
  • (B)砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    タケノコを酒を入れた熱湯で軽く茹でておく。

  2. 2

    ピーマンとタケノコを5mm幅に切る。

  3. 3

    豚ロースを5mm幅に切り、(A)を揉みこみ片栗粉をまぶす。

  4. 4

    (B)をボウルに混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、③を炒める。
    肉に火が通ったら、②と④を入れ中火で炒める。

  6. 6

    味が馴染んだら火からおろす。

  7. 7

    器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

タケノコの水煮を軽く茹でることで、特有の臭みを消すことができます。

ピーマンは赤・黄パプリカを使うと彩りよく見えます!

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ryuan1027
ryuan1027 @cook_40429070
2024/01/08 10:10に公開
自分が作ってみて美味しくてリピートしたいって思ったのを載せていきます♡
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 たけのこ ピーマン 酒 豚ロース

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