タケノコを酒を入れた熱湯で軽く茹でておく。

ピーマンとタケノコを5mm幅に切る。

豚ロースを5mm幅に切り、(A)を揉みこみ片栗粉をまぶす。

(B)をボウルに混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、③を炒める。
肉に火が通ったら、②と④を入れ中火で炒める。

味が馴染んだら火からおろす。

器に盛り付けて完成。