米を研ぎ、土鍋などに入れ、分量の水に１時間ほどつけておく。

火をつけ沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして、フタをずらし、40分から１時間ほど炊く。
※途中かきまぜないようにする

炊いてる間に、七草を細かく刻み、大根と蕪、青菜に分けておく。

米か柔らかくなったら、大根と蕪を入れ、15分程で柔らかくなったら青菜、顆粒鰹だし、塩を入れ混ぜる。

出来上がったら、梅干し等のおかずと一緒に出す。