豚バラ長芋大根

Name: 豚バラ長芋大根
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（豚コマでも可） 切り分けて小鉢1杯ほど; 長芋 輪切りにして5cmほど; 大根 輪切りにして5cmほど; 細ネギ 1本; 調理油 適量; 醤油 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒（なければ普通の日本酒でも可） ひとまわし; 砂糖 小さじ1杯; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

食感が美味しい！長芋も加えた豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、今回は長芋（とろろ芋）を加えて作ってみました！
ポピュラーにはとろろ汁にする長芋ですが炒めてもシャキシャキ食感がとっても美味！
それが豚バラ大根のコリコリ食感に加わり、異なる二つの食感が楽しめるお得な一皿に☆

豚バラ長芋大根

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豚バラ肉（豚コマでも可）切り分けて小鉢1杯ほど
長芋輪切りにして5cmほど
大根輪切りにして5cmほど
細ネギ 1本
調理油適量
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
料理酒（なければ普通の日本酒でも可）ひとまわし
砂糖小さじ1杯
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

豚バラは一口大に、大根、長芋は皮を剥き、5mmほどの幅でイチョウ切りに、細ネギは薄くスライス。
2

フライパンに調理油を敷き、焦げ目がつくまで大根を炒める。
3

フライパンに豚バラ肉、長芋も投入。醤油、みりん、料理酒、砂糖で味付けし、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。
4
お皿に盛り、細ネギを乗せれば出来上がり☆
5

お好みで、胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もお加えください。

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚コマでも可。
料理酒はなければ普通の日本酒でもOK!
お好みで、胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もお加えください。

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平中なごん @cook_40359144

2024/01/06 13:37に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

大根日本酒酒こねぎ豚バラ肉豚こま山椒山芋

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