□長ネギを斜め切り、パプリカを細切り、ジャガイモを一口大にカットする。
□鶏肉を一口大に切る。

●鍋に、鶏肉、野菜、カレー粉を入れ、数分炒める。
●フタをし、5分ほど蒸す。
●赤ワイン、水を加え、10分ほど煮る。

●火を止めてルーを加え、とかしこむ。
●一煮立ちさせる。

●ごはんを器に盛る。
●カレーをかける。
●たまご、パセリをかけて、できあがり。