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鯛と帆立のカルパッチョ
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鯛と帆立のカルパッチョ-レシピのメイン写真

鯛と帆立のカルパッチョ

料理人リョー
料理人リョー @cook_40429116

しっとりとした帆立の貝柱と鯛の甘みを存分に楽しんでいただける一品になっております｡
このレシピの生い立ち
パパッと作れる魚料理で作ってみました

しっとりとした帆立の貝柱と鯛の甘みを存分に楽しんでいただける一品になっております｡
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鯛と帆立のカルパッチョ

料理人リョー
料理人リョー @cook_40429116

しっとりとした帆立の貝柱と鯛の甘みを存分に楽しんでいただける一品になっております｡
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材料

  • 帆立貝柱 5個
  • 鯛の切り身 10切れ
  • ミニトマト 2個
  • 玉ねぎ 1/4カット
  • ブロッコリースプラウト 15g
  • レモンスライス 2枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒(粗) 小さじ1
  • 白ワインビネガー
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作り方

  1. 1

    帆立貝柱は2枚になるように切り開いておく｡
    鯛の切り身も厚い場合は薄く切っておくと良いかもしれません

  2. 2

    帆立貝柱と鯛の切り身に塩を振り5分~10分程度冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    ミニトマトとレモンを薄くスライス

  4. 4

    オリーブオイルにレモン汁を加えてよく混ぜ盛り付けた料理全体にかける

  5. 5

    塩と胡椒を全体的に振りかける

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かせる事によりしっとりとした食感になります

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料理人リョー
料理人リョー @cook_40429116
2024/01/06 01:29に公開
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 鯛 切り身 帆立貝 ミニトマト ブロッコリー レモン 玉ねぎ スプラウト

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