豚肉、たまねぎ、キャベツ、にんじん、ピーマンを細切りにする。

沸騰したお湯にビーフンを入れてゆでて（約3分）、ザルにあげて冷やし水気を切っておく。

サラダ油で豚肉を炒め、野菜を加えて炒める。

適宜水を加えて野菜を柔らかくし、しょうゆ、酒、鶏がらスープの素で調味する。

ビーフンを加えてさらに炒め、仕上げにごま油を入れる。