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コク感、大根サラダのぽん酢麴ドレッシング
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コク感、大根サラダのぽん酢麴ドレッシング-レシピのメイン写真

コク感、大根サラダのぽん酢麴ドレッシング

コメトキ
コメトキ @cook_40428644

コメトキの米麹「クエンさん」で作った酸味のある醤油麹(ぽん酢麹)。
酸味を活かしてドレッシングにしてみました。

このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹を取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。

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コメトキの米麹「クエンさん」で作った酸味のある醤油麹(ぽん酢麹)。
酸味を活かしてドレッシングにしてみました。

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コク感、大根サラダのぽん酢麴ドレッシング

コメトキ
コメトキ @cook_40428644

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酸味を活かしてドレッシングにしてみました。

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酸味を活かしてドレッシングにしてみました。

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材料

  • ●ぽん酢麹 大さじ1
  • ●オリーブオイル 大さじ1/2
  • ●ブラックペッパー 適量
  • 大根 10cm
  • 水菜 1/2束
  • 人参 2cm
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作り方

  1. 1

    ぽん酢麴の作り方はコメトキのレシピを参考にしてください。
    レシピID : 21652264

    • コク感、大根サラダのぽん酢麴ドレッシング作り方1写真
  2. 2

    大根をスライサーで細切りにして、水にさらす。

  3. 3

    水菜、人参を食べやすい大きさに切り、大根と一緒に水にさらす。

  4. 4

    ●の材料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    よく水気を切ったサラダを器に盛りつけ、お好みの量のドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

料理の際は肉の分量100gに対して醤油麴大さじ1杯を目安に使ってみてください。

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コメトキ
コメトキ @cook_40428644
2024/01/08 11:11に公開
日本人が古来から主食としてきたお米の消費量は食文化の多様化や少子高齢化などにより年々減少しています。栄養価が高く日本人の食文化に根付いてきたお米の需要を回復するため、美容と健康に効果的な食品に加工して、お米の良さを多くの方に知ってもらいたい。その思いから~米と生きる暮らし~をテーマに『コメトキ』 というブランドを立ち上げました。お米の価値を高めて、健康な暮らしのサポートを行います。
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