小松菜を塩を入れた熱湯でさっと茹でる。
冷水にとって、水気を絞る。
4cmくらいの長さに切る。

切った小松菜をボウルに入れてめんつゆ大さじ1/2で下味をつける。

カッテージチーズと残りのめんつゆ(大さじ1/2)を別のボウルに入れて混ぜ合わせる。
味を見て、足りなければ塩を足す。

①の小松菜に③のカッテージチーズを和えて器に盛り付けて完成。