豚肉に塩・こしょうをふり、下味をつける。長ねぎは、ななめ薄切りにする。

ボールに卵を入れほぐし、１を加えてよく混ぜる。さらに片栗粉を加え、よく混ぜる。

フライパンに油をいれて、温まったら２を入れて表面に焼き色を付ける。焼き色がついてきたら長ねぎを加え炒める。

★の調味料を加え、煮からめる。

器にキャベツとトマトを盛り、豚肉を並べ、上に長ねぎをのせる。