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コールスロー浅漬け
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コールスロー浅漬け-レシピのメイン写真

コールスロー浅漬け

群馬県 嬬恋村観光協会
群馬県 嬬恋村観光協会 @cook_40429074
群馬県嬬恋村(つまごいむら)

日本有数のキャベツ産地「嬬恋村」で開催された『キャベツの浅漬け-1グランプリ2023』にエントリーされたレシピです!

日本有数のキャベツ産地「嬬恋村」で開催された『キャベツの浅漬け-1グランプリ2023』にエントリーされたレシピです!

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コールスロー浅漬け

群馬県 嬬恋村観光協会
群馬県 嬬恋村観光協会 @cook_40429074
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材料

2~4人分
  • キャベツ 1/4玉
  • ニンジン 25g
  • タマネギ 25g
  • 塩 小さじ3/4
  • 砂糖 大さじ1/2
  • レモン汁 40ml
  • うま味調味料 2〜3振り
  • オリーブオイル お好みで
  • 黒胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    タマネギをスライサーで薄切り、ニンジンを千切りし、それぞれをボールに入れ、塩をまぶして揉んでおく。

  2. 2

    キャベツ(芯を除いたものをザクザクと)を7〜8mm幅に切り、①に入れる。

  3. 3

    ②に砂糖、レモン汁、うま味調味料を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    ③を30分冷やす。その後、もう一度よく混ぜ、オリーブオイル、黒胡椒をかけて完成。

コツ・ポイント

キャベツは千切りではなく、7〜8mm! 食感が良くなる。レモン汁は他の酢でもOK 。
2〜3日たったものをパンにはさんでも!お肉のつけ合わせにも!

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群馬県 嬬恋村観光協会
群馬県 嬬恋村観光協会 @cook_40429074
2024/01/11 04:30に公開
群馬県嬬恋村(つまごいむら)
群馬県西端にある嬬恋村(つまごいむら)から、嬬恋村観光協会が更新しています。夏秋キャベツ出荷量 54年連続日本一を誇り、キャベツをはじめとするトウモロコシやズッキーニなどの高原野菜の産地です。一面に広がる広大なキャベツ畑の景色は、「関東の北海道」とも呼ばれ、リフレッシュを目的とした観光客の方で賑わいます。平均標高は約1,000mの高原であるため、夏は比較的涼しく、冬はパウダースノーが楽しめます。
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このレシピのキーワード

浅漬け コールスロー にんじん キャベツ 玉ねぎ

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