栗きんとんで作るマロンクリーム
myoko345 @cook_40065767
お正月の栗きんとんが甘すぎる!食べきれない!というときに、よりマイルドな味でお菓子に合うようにアレンジ。
このレシピの生い立ち
子どもが栗きんとんが甘すぎて全く手をつけなかったので、うちの子の味覚で美味しく食べてくれる味にしました。
栗きんとんで作るマロンクリーム
お正月の栗きんとんが甘すぎる!食べきれない!というときに、よりマイルドな味でお菓子に合うようにアレンジ。
このレシピの生い立ち
子どもが栗きんとんが甘すぎて全く手をつけなかったので、うちの子の味覚で美味しく食べてくれる味にしました。
作り方
- 1
バターを常温に戻します。溶かしバターにはしません。
- 2
栗きんとんの栗を取り出し、好みの荒さに潰します。栗の荒さで食感が決まりますので好みに仕上げてください。
- 3
荒目で良ければ包丁で刻んだり、フォークで潰します。滑らかにしたければブレンダーを使ったり裏漉しをします。
- 4
潰した栗を栗きんとんに戻し、バターと塩を加えて練ります。味見して甘味が強ければ塩を足します。
- 5
ホイップクリームを加えたら均一になるよう手早く混ぜて完成。
コツ・ポイント
甘味が強い場合は塩を増やしてください。トーストに塗ったりお餅やプリンに添えても美味しいです。
緑に色付けしたホイップの残りを使用しているので、写真の色味が綺麗でなくすみません。
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