めし泥棒☆椎茸軸しぐれ
彩ごはん備忘録 @cook_40377506
☆椎茸の軸が主役のご飯のお供！
☆肉も卵も使わずに大満足！
☆おにぎりの具や、納豆や豆腐とも相性◎
このレシピの生い立ち
椎茸の軸には、カサよりも旨味や栄養が豊富。捨ててしまうのはもったいない！！ということで、シンプルな調味料で、生姜と共に甘辛味の時雨煮にしてみました♪
めし泥棒☆椎茸軸しぐれ
☆椎茸の軸が主役のご飯のお供！
☆肉も卵も使わずに大満足！
☆おにぎりの具や、納豆や豆腐とも相性◎
このレシピの生い立ち
椎茸の軸には、カサよりも旨味や栄養が豊富。捨ててしまうのはもったいない！！ということで、シンプルな調味料で、生姜と共に甘辛味の時雨煮にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
煮物などでカサの部分を使うことが多い椎茸ですが、今回は栄養たっぷりの軸の部分が主役のレシピです！
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- 2
椎茸の軸は石づきを落としてやや粗めに刻む。
太さを半分または1/4にしてから切ると大きさが揃えやすいのでオススメ。 -
- 3
生姜は洗って皮付きのままみじん切りにする。
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- 4
小さめのフライパンまたは鍋に①、②、☆を全て入れて弱めの中火にかける。
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- 5
ヘラで時々混ぜながら、炒め煮にする。
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- 6
水分がなくなるまで煮詰めたら完成。
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- 7
ご飯に乗せたらおかわり必須☆おにぎりの具にしたり、パンに乗せてチーズトーストにしても美味しいです♪
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コツ・ポイント
コツはほとんどありません！簡単にできます！強いて言えば！煮汁がなくなるまで焦がさないように注意しながら時々混ぜることくらいかな(^^)
※水の量は※使用する麺つゆに応じて調整を！（3倍希釈タイプなら大さじ3、2倍希釈タイプなら大さじ2）
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