ワタリガニをよく洗う。

耐熱容器にカニ酢の材料★を合わせておく。

ふんどしを開いたところに塩を3つまみずつまぶす

外鍋に水1杯を入れ②を置き、蒸籠にワタリガニのお腹を上にして並べ、酒を大さじ1/4ずつまぶし、蓋をしてスイッチを入れる。

蒸気が出始めたら、そこから15〜20分ほど蒸して完成。