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大根一本いけちゃう♡大根ナムル
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大根一本いけちゃう♡大根ナムル-レシピのメイン写真

大根一本いけちゃう♡大根ナムル

noufumama
noufumama @cook_40037476

基本分量明記ですが、畑の大根､丸ごといけちゃいます♡

大根､大量消費だす(o^^o)
このレシピの生い立ち
韓国料理店で食べた大根ナムルが酸っぱく無くて美味しくって♪
再現してみました。

基本分量明記ですが、畑の大根､丸ごといけちゃいます♡

大根､大量消費だす(o^^o)
このレシピの生い立ち
韓国料理店で食べた大根ナムルが酸っぱく無くて美味しくって♪
再現してみました。

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大根一本いけちゃう♡大根ナムル

noufumama
noufumama @cook_40037476

基本分量明記ですが、畑の大根､丸ごといけちゃいます♡

大根､大量消費だす(o^^o)
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韓国料理店で食べた大根ナムルが酸っぱく無くて美味しくって♪
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基本分量明記ですが、畑の大根､丸ごといけちゃいます♡

大根､大量消費だす(o^^o)
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韓国料理店で食べた大根ナムルが酸っぱく無くて美味しくって♪
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材料

基本分量
  • 大根 300g
  • 塩(大根重量の2%) 6g
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小匙1 (3g)
  • すりおろしにんにく 小匙1 (5g)
  • 胡麻油 大匙1.5 (18g)
  • らっきょう酢 小匙2 (10g)
  • 砂糖 小匙1 (3g)
  • 豆板醤 小匙1/4 (1.5g)
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作り方

  1. 1

    畑の大根
    ででーん

    • 大根一本いけちゃう♡大根ナムル作り方1写真
  2. 2

    大きく輪切り

    • 大根一本いけちゃう♡大根ナムル作り方2写真
  3. 3

    拍子切りに切って

    • 大根一本いけちゃう♡大根ナムル作り方3写真
  4. 4

    分量の塩で30分以上漬けます

    • 大根一本いけちゃう♡大根ナムル作り方4写真
  5. 5

    しっかりと大根から出た水分を絞ります。

  6. 6

    絞った大根を丈夫なポリ袋に移し､調味料で和える

    半日ほど馴染ませた方が美味

  7. 7

    豆板醤抜きでもd(^_^o)

  8. 8

    基本　
    匙軽量ですが､一応g表記も加えました。

コツ・ポイント

大根の塩漬け、しっかり絞る

酸っぱくないです‼︎

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noufumama
noufumama @cook_40037476
2024/01/21 06:59に公開
ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　
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このレシピのキーワード

ナムル 大根

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21653706
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