叔母は、お味噌汁用にとった煮干し出汁から、おたまですくって、小鍋に分けて作ってくれたのを想い出しました。

このレシピの生い立ち
共働き家庭で育ち、熱が出ると日中は近くに住む叔母の家に「入院」していました。叔母は、体調に合わせて食事を用意し、回復期に入るといつも「みそかやき」を作ってくれました。「みそかやき」が出てくると「私は治ってきたのか…。」と、思ったものです。