外鍋に直接1.5リットルの水を入れ、スチームプレートを入れて蓋をしてスイッチを入れる。

ジップ袋にたらこを入れる。

お湯が85～90度位になったら保温スイッチをオンにしてメインスイッチを切る。

②のたらこを入れる。湯温が70〜75度になるように水を足して調整する。

②のたらこが浮き上がらないようにお皿をのせ、蓋をしてそのまま25分置く。

25分後取り出してそのまま冷まして完成。