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ほぼ浜田チャーハンಠ_ಠ
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ほぼ浜田チャーハンಠ_ಠ-レシピのメイン写真

ほぼ浜田チャーハンಠ_ಠ

papikun
papikun @papikun

格付けでほとんどの芸能人がミシュランと間違えた、浜田チャーハンを家にあるもので再現してみましたw
このレシピの生い立ち
格付けを見ていた子どもたちのリクエストでw

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papikun
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材料

  • ごはん(できれば硬めに炊いたご飯) 1合
  • サラダ油(あればラード、牛脂でも) 大さじ1
  • ネギ(今回は万能ネギ) 10cm(1本)
  • 卵 1個
  • カニカマ 2本
  • ホタテ貝柱 1個
  • 冷凍海老 2個
  • 味塩コショウ(塩コショウ+味の素でも) しっかり目(小さじ1弱)
  • 酒(あれば紹興酒) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回の具。
    本来は全て「ほぼシリーズ」を使いますが、家にある貝柱と海老で代用しました。
    無ければカニカマだけでも十分b

    • ほぼ浜田チャーハンಠ_ಠ作り方1写真
  2. 2

    弱火でみじんにしたネギをじっくり炒め、油にネギの香りをつけます。

    • ほぼ浜田チャーハンಠ_ಠ作り方2写真
  3. 3

    強火にし、細かく切った具と溶いた卵を加えさっと油を馴染ませます。

    • ほぼ浜田チャーハンಠ_ಠ作り方3写真
  4. 4

    強火のままごはんも加えて炒め、味塩コショウと酒で調味して完成です!

  5. 5

    浜田チャーハンまとめ→

    • ほぼ浜田チャーハンಠ_ಠ作り方5写真

コツ・ポイント

普段家族分を一気に作っていたチャーハンですが、一人分をしっかり強火で作ると、こんなにシンプルな材料でもかなり本格的になるため、欲張らず一人分を強火で炒り付けることがポイント!

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papikun
papikun @papikun
2024/01/16 05:08に公開
2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(`^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤
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このレシピのキーワード

炒飯 ねぎ 帆立貝 卵 酒 こねぎ ご飯 カニカマ

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