定番な【スクランブルエッグ（パルミ）】
mieuxkanon @mieuxkanon
卵がふわトロで、パルミジャーノの風味が美味しい、我が家の定番スクランブルエッグです。
このレシピの生い立ち
ずっと作っているスクランブルエッグなんです。
家族皆が大好きで、いつ作っても喜ばれます。
定番な【スクランブルエッグ（パルミ）】
卵がふわトロで、パルミジャーノの風味が美味しい、我が家の定番スクランブルエッグです。
このレシピの生い立ち
ずっと作っているスクランブルエッグなんです。
家族皆が大好きで、いつ作っても喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は30分程前に冷蔵庫から出しておく。
- 2
ボウルに卵を加えてホイッパーで卵白を切る様に混ぜ合わせる。●を加えて混ぜ合わせ、パルミジャーノを加えてよく混ぜる。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱してバターを加え、混ぜながら溶かす。2を加えてヘラで細かく混ぜながら半熟状態にする。
-
- 4
。
-
- 5
火を止めてヘラで混ぜながら余熱で軽く火を通す。
- 6
直ぐに器に盛り、ケチャップを回し掛ける。
-
コツ・ポイント
バターは混ぜながら焦げない様に溶かします。
絶えず、細かくヘラで混ぜ（底からヘラを離さずに）ながら卵に火を通します。全体が半熟状になったら火を止め、ヘラで混ぜながら好みの状態まで余熱で火を通します。
フライパンから滑らせる様に盛り付けます。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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