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卵パン（43g22個分）
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卵パン（43g22個分）-レシピのメイン写真

卵パン（43g22個分）

しましままままま
しましままままま @cook_40181071

食事パンように普通のミルクパンよりアッサリ目に
このレシピの生い立ち
雑誌に載ってたレシピを参考に、我が家用にあっさり気味&米糠使用してみました。イーストもかなり控えめです。

食事パンように普通のミルクパンよりアッサリ目に
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雑誌に載ってたレシピを参考に、我が家用にあっさり気味&米糠使用してみました。イーストもかなり控えめです。

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卵パン（43g22個分）

しましままままま
しましままままま @cook_40181071

食事パンように普通のミルクパンよりアッサリ目に
このレシピの生い立ち
雑誌に載ってたレシピを参考に、我が家用にあっさり気味&米糠使用してみました。イーストもかなり控えめです。

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材料

22個分
  • 卵 2個
  • 牛乳 150cc
  • 水 卵、牛乳と合わせ390ccになる量
  • 塩 2g
  • 砂糖 10g
  • ドライイースト 3g
  • 強力粉 550g
  • 米糠 50g
  • サラダ油 10g
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作り方

  1. 1

    卵、牛乳、水、塩、砂糖
    ドライイースト、強力粉、サラダ油の順でボールな入れ混ぜる

  2. 2

    生地を取り出し50回以上叩きつける

  3. 3

    一次発酵（1時間くらい）

  4. 4

    1個46gに切り分け丸めてベンチタイム（20分）

  5. 5

    軽く丸めなおし、2次発酵（50分くらい）

  6. 6

    190度のオーブンで14分焼く

コツ・ポイント

米糠がなければ同量の強力粉で

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しましままままま
しましままままま @cook_40181071
2024/01/18 07:50に公開
7歳の娘と高血圧の旦那がいるので、割と塩分控えめ、化学調味料不使用なものが多いです。濃い味が好きな方は調味料を倍くらいにしても良いものもあるかも。。
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このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 卵 米ぬか

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