ボールに豚ひき肉.みじん切りの玉ねぎを混ぜる。塩、砂糖、酒、しょうゆ、根生姜の絞り汁を入れ片栗粉を加え混ぜる。

焼売の皮を用意して、食事用ナイフで一枚の皮に小さじ1の肉だねを上が平らになるように包み、上の部分を内側に折る。

包んだ焼売をお皿に置く。

蒸し器にお湯を沸かし、クッキングペーパーを敷き、焼売をくっつかないように並べ、強火で10分蒸す。

焼売は好みで辛子醤油でいただく。