ひじきと干し椎茸は水に入れて戻し人参は千切り油揚げは縦横に1/4に切ったら千切りちくわも半分に切ってから細切りにします。

だし汁を入れたら、他の調味料も順番に入れて、よく合わせ、汁気が半分以下になるまで、よく炒り煮します。

煮詰まってきたら、火を止めて、一度冷ましてからいただきます。